Bien, antes de todo tienes que decirnos cuántos canales necesitas, si tienes interfaz de sonido… Una mesa pequeña y resultona es la Mackie 402-VLZ3.
Sobre lo que preguntas si se conectan por USB eso dependerá, existen mesas con salida analógica (cables de audio tipo TRS, XLR, RCA…) y mesas con salida digital (USB, Firewire, ADAT, AES/EBU…).
La principal diferencia es que las mesas digitales te realizan la conversión de analógico a digital y te transmiten el sonido ya digitalizado listo para ser procesado. Si conectas una Mesa digital via USB a un ordenador te reconocerá ésta como un interfaz de audio y no necesitarás más para grabar.
En las mesas analógicas necesitas un conversor digital (por ejemplo el integrado en un interfaz de audio),
conectas las salidas analógicas de la mesa a las entradas analógicas del interfaz y luego el interfaz de audio convierte el audio a digital y lo trasmite al ordenador via USB, Firewire, PCI..
Simplemente te he dado esta chapa de teoría para que puedas valorar por ti mismo, lo analógico va con lo analógico y lo digital con lo digital, y si el sonido pasa por algún medio digital (como un ordenador) es que previamente ha habido una conversión a digital, y si tus altavoces suenan es porque previamente la señal del ordenador digital ha sido convertido de vuelta a analógico para que el sonido sea perceptible en un medio analógico (como los mencionados altavoces)