ayuda con CUBASE SX 3 o LOGIC 5

Buenas a todos asi que queria comentar dudas que tengo. pues que acabo de instalarme el cubase sx3 verson completa y la verdad es que cuando pongo cualquier plugin vst y le doy a las teclas del piano, el sonido se me retrasa mucho he mirado la cpu y no me sube mas de 25% y todos los procesos al minimo y sigue siempre igual pero si cojo una cancion y la meto en el cubase esta se reproduce bien tambien tengo muchas dudas mas porque es la primera vez que uso el cubase y no se nada de na asi que tambien queria preguntaros como pongo el piano roll en el cubase. Todos los plugins que utilizo he probado en el FL studio 7 y me va todo de maravilla pwero como queria ir a algo mas avanzado me he quedado asi poque me interesa un programa para ver varios canales en la misma pantalla de piano roll. Tambien me he instalado el logic 5 completo y no se utilizarlo tampoco asi que queria que me ayudaseis con algo basico y donde puedo encontrar el piano roll. gracias 😀