no se exactamente a que te refieres con «samplar» porque se puede samplear para hacer muchas cosas. Se puede samplear con un montón de programas, a mí me gusta el cubase, porque es muy completo, y el sony sound forge. El wabelab es otra opción, aunque a mí me atrae menos, no se, la veo más complicada. Samplear es fácil, puedes hacer samplear desde un teclado o fuente de sonido externa, o también con un archivo que tengas metido dentro del pc( puedes cortar, pegar….). Con algunos programas puedes usar esos samples para hacer instrumentos completos, por si es lo que tú quieres ( recomiendo native instrument kontakt) chao
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