Lo de crear MIDI con una guitarra electrica «a pelo» lo tienes un poco complicado por no decir que es como «para volverse loco». La unica solucion -medianamente aceptable- que tienes es irte a una tienda especializada y comprarte una pastilla midi -por ejemplo la Roland GK-10-, un controlador MIDI y conctarte al PC mediante alguna interface MIDI bien via USB o como quieras…